Pâtissier de formation et auteur culinaire installé à Bordeaux, ce gourmand passionné cultive un lien généreux avec la cuisine du Pays basque et les recettes transmises en famille. Son écriture chaleureuse mêle gestes précis, astuces accessibles et descriptions savoureuses, avec une attention particulière portée aux produits de saison, à l’équilibre et au plaisir de partager. Enthousiaste sans jamais être pédant, il donne envie de passer en cuisine et de se lancer, même pour une première tentative.
